가정 요리사와 베이커의 경우 오븐을 예열하는 것은 레시피 성공을 달성하기위한 협상 할 수없는 단계입니다. 그러나 얼마나 오래 기다려야합니까? 전기 벽 오븐을 고려할 때 예열 시간이 다른 일반적인 오븐 유형과 어떻게 비교되는지 이해하는 것은 전기 범위, 가스 오븐 및 대류 모델과 같은 효율성과 계획에 중요합니다.
핵심 비교 : 전기 벽 오븐 vs. 독립형 전기 범위
전기 벽 오븐과 독립형 전기 범위의 오븐 성분은 동일한 기본 원리에서 작동합니다. 가열 요소 (보통 굽고 굽는) 전기를 열로 변환합니다. 일반적으로, 예열 시간은 비슷한 크기와 와트의 모델을 비교할 때 매우 유사합니다.
- 일반적인 예열 시간 : 350 ° F (175 ° C)의 목표 온도의 경우 두 유형 모두가 약 12 ~ 20 분 . 몇 가지 요소가 이것에 영향을 미칩니다.
- 크기 및 용량 : 더 큰 오븐은 더 큰 공기량과 질량을 가열하기 위해 더 많은 에너지가 필요합니다.
- 와트 및 요소 디자인 : 더 높은 와트 요소와 효율적인 디자인은 예열 시간을 약간 줄일 수 있습니다.
- 격리: 벽과 독립형 현대 오븐은 상당한 단열재를 특징으로합니다. 벽 오븐은 종종 구멍을 둘러싼 탁월한 단열재를 가지고있어 예열되면 열 효율적으로 유지하는 데 도움이되지만 반드시 만들지는 않습니다. 예열 잘 정화 된 독립형 범위 오븐보다 훨씬 빠릅니다.
- 시작 온도 : 차가운 주변 온도 (시원한 주방과 같은)에서 시작하는 오븐은 최근 사용에서 약간 따뜻한 것보다 더 오래 걸립니다.
가스 오븐 요인
독립형 범위에서 흔한 가스 오븐은 일반적으로 예열됩니다 전기 오븐보다 빠릅니다 벽 모델을 포함하여.
- 일반적인 예열 시간 : 가스 오븐은 종종 350 ° F (175 ° C)에 도달합니다 8 ~ 15 분 .
- 왜 더 빠른가? 가스 버너는 먼저 스스로 가열 해야하는 전기 요소에 비해 오븐 캐비티로 더 즉시 열을 생성하고 열을 방출하거나 방출하거나 대회합니다. 연소 공정은 공기 및 오븐 벽으로의 빠른 열 전달을 제공합니다.
게임 체인저 : 대류 기술
예열 시간을 줄이는 가장 중요한 요소는 오븐의 유형 (벽 vs. 독립형 대 가스), 오히려 기능 여부 대류 요리.
- 예열에 미치는 영향 : 전기 벽, 전기 독립형 또는 가스에 관계없이 대류 오븐이 예열됩니다. 상당히 빠릅니다 비공개 대응 물보다. 대류 오븐은 팬을 사용하여 구멍 주위에 뜨거운 공군을 순환합니다.
- 전형적인 감소 : 대류 오븐이 목표 온도에 도달 할 것으로 예상됩니다 약 15-25% 더 빠릅니다 비슷한 크기의 기존 오븐보다. 예를 들어, 기존의 전기 벽 오븐은 15 분이 걸리는 대류 모드에서 11-13 분 밖에 걸리지 않을 수 있습니다.
- 왜 더 빠른가? 강제 공기 순환은 오븐 벽, 선반 및 공기 자체에 훨씬 더 효율적이고 균등하게 가열되어 추운 반점을 제거하고 전반적인 가열 공정을 가속화합니다.
간단한 예열 시간 이상의 주요 고려 사항
- 온도 정확도 : 예열 표시기 (조명 또는 경고음)가 오븐이 캐비티 공기 온도 설정 점에 가깝습니다 대량의 오븐 벽과 선반의 열을 흡수 할 수 있습니다. 절대 정밀도, 특히 베이킹에서 지표 신호 준비 후 5-10 분을 기다리면 열 평형을 보장합니다. 독립적 인 오븐 온도계를 사용하는 것이 항상 권장됩니다.
- 에너지 효율 : 가스 오븐은 더 빨리 예열되지만 전진 전기 모델에 비해 에너지 효율은 지역 에너지 비용과 특정 작업에 크게 의존합니다. 벽 모델을 포함한 전기 오븐은 종종 베이킹에 이상적인 매우 건조하고 안정적인 열을 제공합니다. 대류 요리는 일반적으로 전반적인 요리 시간과 온도를 줄여 연료 유형에 관계없이 효율성을 향상시킵니다.
- 랙 위치 : 예열 시간은 일반적으로 표준 위치의 랙으로 측정됩니다. 여러 랙 또는 조밀 한 베이킹 스톤/팬이있는 심하게로드 된 오븐은 예열 지속 시간을 연장합니다.
예열 시간을 평가할 때 :
- 전기 벽 vs. 독립형 전기 : 유사한 크기와 기술 (기존 또는 대류)에 대해 비슷한 예열 시간을 기대하십시오.
- 가스 오븐 : 일반적으로 기존의 전기 오븐 (벽 또는 독립형)보다 더 빨리 예열됩니다.
- 대류는 핵심입니다. 대류 팬의 존재는 예열 시간을 줄이는 데 가장 큰 영향을 미치는 단일 기능입니다. 모두 오븐 유형 (전기 벽, 독립형, 가스).
궁극적으로 예열 시간은 특히 바쁜 요리사에게는 실질적인 고려 사항이지만 요리 성능 (특히 베이킹), 사용 가능한 공간, 설치 요구 사항, 환기 및 전반적인 에너지 효율 목표와 같은 다른 요인과 함께 무게를 측정해야합니다. 전기 벽 오븐은 탁월한 단열재, 간소화 된 내장 모양, 대류가 장착 될 때 가정 주방을 요구하는 데 적합한 경쟁 예열 속도를 제공합니다. 최적의 요리 결과를 위해 신뢰할 수있는 온도계로 항상 예열 시간과 오븐 정확도를 확인하십시오.
